草莓被催熟?西瓜被打紅?不用怕,這幾種食物其實(shí)很安全
編輯:中國農(nóng)業(yè)網(wǎng) 來源:中國農(nóng)業(yè)網(wǎng) 更新于:2018-4-20 閱讀:
現(xiàn)在正是草莓上市的季節(jié),看到賣的草莓有的大有的小,有的紅有的白,讓人垂涎三尺。
但很多人覺得草莓大,再加上比較白,就是被催熟的。今天我們就來為這些被謠言抨擊的食物正名。
水果是被催熟的?
你別說,催熟還真有其事。用于催熟的物質(zhì)叫“乙烯,”但是……
乙烯是植物自己分泌出來的!當(dāng)水果成熟還在樹上的時(shí)候,就會(huì)自行產(chǎn)生乙烯讓自己成熟。
而因?yàn)橐恍┧虚L途運(yùn)輸?shù)男枰栽诒徽聛淼臅r(shí)候會(huì)沒有那么成熟,這樣的水果,比較硬,可以比較長期地保存,適合長途運(yùn)輸。
等到到站以后,再人為地施用乙烯讓水果變熟。其實(shí)人工和天然方法催熟的水果,跟天然成熟的水果相比,雖然口味上可能會(huì)有一定的不同,但在安全性上沒有差別。
常常被謠言提到的香蕉、芒果、葡萄等水果,真是莫名傷感啊。
“大”草莓有問題?
大家到市面上選購草莓,基本選不到重樣的,不是畸形就是大小不一、紅色不均,再加上味道不甜。
于是就有傳言,說這一切都是“膨大劑”惹的禍。這“膨大劑”到底是個(gè)啥?
其實(shí),膨大劑是一種常見的植物生長調(diào)節(jié)劑,除了可用于草莓,也可以用于西瓜、獼猴桃等水果,很常見。而且更重要的是,它并不會(huì)帶來安全風(fēng)險(xiǎn)。
造成草莓的大小不一、畸形、不甜的原因有很多,與草莓的品種、生長狀況都有關(guān)系。
成熟的草莓保存期很短,市售草莓需要提前采摘,這也是草莓不甜、紅色不勻的要因。
如果去買草莓,挑新鮮好吃的就行了,用不著糾結(jié)“膨大劑”“植物激素”之類的問題。
反季節(jié)蔬菜營養(yǎng)差,還有害?
有些人總覺得反季蔬菜不好,理由是“不合時(shí)令”。
反季蔬菜的來源有3類:
1、異地種植,比如從南方運(yùn)到北方;
2、應(yīng)季種收,通過現(xiàn)代技術(shù)長期保存,這跟以前北方冬儲(chǔ)大白菜是一樣的;
3、大棚種植,人為地為蔬菜提供適于生長的光照、溫度和水等條件。
雖然反季蔬菜跟應(yīng)季蔬菜確實(shí)存在某些營養(yǎng)成分含量的差異,有時(shí)也會(huì)有味道口感的差別。但是,這些差異并不意味著反季蔬菜“”沒有營養(yǎng),更不意味著它們“有害”。
西瓜被打針?
如果春天是草莓的季節(jié),那么再過幾個(gè)月,就該是西瓜的天下了。
每逢西瓜上市季節(jié),“打針西瓜”的傳說就會(huì)占領(lǐng)朋友圈。許多人一邊吃著西瓜,一邊戰(zhàn)戰(zhàn)兢兢地四處尋找各種“鑒別小竅門”。然而,這點(diǎn)根本不用擔(dān)心。
事實(shí)上,通過打針無法讓注射液在西瓜瓤中充分?jǐn)U散,打過針的西瓜很快會(huì)壞掉。試問哪有商家這么傻,故意弄壞自己的西瓜?
另一個(gè)傳聞是“西瓜爆炸”。而導(dǎo)致西瓜開裂或者爆炸的因素有很多,與西瓜品種、天氣情況、肥料等都有關(guān)系。
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